豌豆简介
豌豆属于豆科豌豆属植物,是一年生草本植物,原产地是地中海和中亚地区,豌豆的种子和嫩荚、嫩苗均可以食用。豌豆的种子含有丰富的淀粉和油脂,可以作药用,有着强壮、利尿、止泻的功效,豌豆的茎叶可以清凉解暑,作为饲料或者是燃料。
黄豆简介
黄豆属于豆科大豆属植物,是一年生草本植物,颜色有淡绿色、黄褐色和黑色等,原产于中国,在各地均有栽培。它是一种蛋白质含量十分丰富的植物,黄豆经常被用来作各种豆制品,可以榨取豆油、酿造酱油和提取黄豆中的蛋白质。
豌豆和黄豆区别
1.外观本质上的区别
豌豆有青色和黄色两种颜色,形状大多为圆球形,还有椭圆、扁圆等形状,黄豆为淡黄色,黄豆的形状比较不规则,有的呈短椭圆形,有的呈圆形。
2.营养价值上的区别
豌豆中有分解亚硝胺的酶,有着抗菌消炎,抗癌防癌的功效,黄豆中的蛋白质含量约40%,黄豆含有异黄酮,可以断绝癌细胞的营养供应。并且黄豆中有着人体所需的8种氨基酸,可以降低胆固醇,有着预防高血压、冠心病、动肪硬化的功效。
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